武汉市武昌区美香妙厨小吃服务店

1998年，韩志刚在大成路菜市场支起了一家档口，彼时以肯德基、麦当劳为首的西式炸鸡正在风靡中国，他却把在重庆学来的川菜干煸手艺带回了武汉，很快，这家档口凭借麻辣椒香的口味和实打实的用料，成了街坊邻里口口相传的美味，并提出“中式炸鸡”这一理念，用传承了三百多年的中式烹饪方式，改良为原创“三炸一煸”辣子鸡技艺，这一坚持就是近三十年。 如今，韩记辣子鸡已发展成脍炙人口的“老韩煸鸡”，在全国拥有400多家门店，但论起老韩煸鸡的起源，正是武汉大成路的这一家“韩记辣子鸡”，它不仅是武汉人心照不宣的宝藏店铺，更是来武汉旅游必打卡的美食之一。